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SEMAINE

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Cet évènement est passé.

3 juillet 2025

3 juillet - 7 juillet

Entrées :

Soupe mousseuse à l’ail des ours et aux herbes avec croûtons
Tartare de bœuf de la Forêt-Noire avec cornichons à la moutarde et œuf de caille
Salade de truite fumée, pomme et mâche
Fromage de chèvre frais sur carpaccio de betteraves rouges à l’huile de noix

Plats principaux :

Joues de bœuf braisées au jus de pinot noir et purée de céleri
Filet de sandre sur lentilles badoises et pommes de terre persillées
Polenta à la crème de champignons et légumes-racines sautés (végétarien)
Emincé de veau à la crème avec spätzle maison

Desserts :

Gâteau au chocolat chaud avec ragoût de griottes
Glace aux fleurs de sureau et noisettes caramélisées
Variation de desserts de la Forêt-Noire en verre (kirsch, chocolat, crème)

Détails

Début :: 3 juillet
Fin :: 7 juillet
Catégorie d’Évènement:: restaurant