PARTENAIRES RÉGIONAUX

Eulersbacher Hof – élevage de truites – à Schiltach
L’élevage de truites dans la vallée d’Eulersbach est une très longue tradition. Depuis les années 50, la truite est élevée dans des étangs naturels non seulement pour des raisons économiques, mais aussi par passion pour ces beaux et fascinants poissons. L’arrivée d’eau des étangs prend sa source dans la forêt et fournit une eau de source pure de la meilleure qualité. L’élevage des truites est très proche de la nature, respectueux de l’espèce et utilise une alimentation de qualité. La classe plutôt que la masse. De l’œuf à la truite prête à être pêchée, tout y est fait maison.
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HofEis à Fribourg
La glace HofEis est produite avec beaucoup d’amour et un véritable savoir-faire artisanal. Sans OGM, sans colorants artificiels, sans exhausteurs de goût artificiels et sans autres fioritures – et c’est précisément ce qui fait la différence au goût.
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Staufenhof Familie Neef à Übelbach, une vallée latérale de la ville de Wolfach
Nichée dans un paysage de forêts primitives, la ferme Staufenhof se trouve au cœur du « Parc naturel de la Forêt-Noire Centre/Nord », dans un site isolé caractéristique de la Forêt-Noire.
Le Staufenhof est une ferme typique de la Forêt-Noire : depuis des siècles, il s’agit d’une propriété familiale riche en traditions.
La ferme de montagne est encore exploitée à plein temps aujourd’hui.
De nombreux animaux différents y vivent, sont élevés conformément aux besoins de leur espèce et sont traités avec respect.
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Waidele – Boulangerie & pâtisserie à Hausach
L’artisanat de plaisir chez Waidele depuis 1586.
De chez nous.
100% régional. Chez Waidele, nous fabriquons des produits de boulangerie et de pâtisserie de qualité supérieure pour tous ceux qui attachent de l’importance aux produits artisanaux régionaux, au bon goût et aux ingrédients sains. Nous offrons à nos clients un savoir-faire honnête, nous travaillons encore beaucoup avec les mains, avec le sentiment et l’amour du métier et du produit.
La base de notre artisanat du goût est constituée exclusivement de recettes maison, de fournisseurs régionaux lorsque cela est possible et de l’expérience et du savoir-faire de nos artisans du goût.
Notre secteur d’activité est volontairement limité à la région, ce qui signifie que les distances de transport sont courtes et que les produits sont donc frais.
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Le lait de la Forêt-Noire à Fribourg
La plus haute qualité de Fribourg depuis plus de 90 ans. Du pâturage au verre. Origine claire, qualité supérieure, tradition et innovation – voilà ce qui caractérise les produits Schwarzwaldmilch.
Ils sont fabriqués à 100 % à partir de lait cru provenant de nos producteurs laitiers locaux et répondent à des exigences de qualité très strictes.
Grâce à nos exigences élevées en matière de qualité du lait et à des certifications contrôlées telles que « sans OGM » et « Bioland », nous assurons la transparence et offrons un maximum de fraîcheur savoureuse.
Constance, enracinement régional, richesse de la tradition et de l’innovation : voilà ce qui nous caractérise depuis toujours en tant que Schwarzwaldmilch. En tant qu’entreprise régionale, nous sommes enracinés dans le sud-ouest de l’Allemagne et faisons aujourd’hui partie des principales laiteries du pays.
Notre ambition est de combiner notre passion pour les produits authentiques avec le savoir-faire des procédés artisanaux et des idées innovantes.
C’est pourquoi nous préservons les recettes traditionnelles, comme celle de notre beurre de crème acidulée, développons des produits originaux et sommes à l’avant-garde de l’innovation.
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